旬のシロップ＆果実酒づくり

梅酒づくりは初夏のお楽しみですが、通年で楽しめるのが果実酒や果実シロップ作り！作ってみると意外なほどカンタンに、我が家の味が出来上がります。

お好きな果物で作れます！

旬の果物は、手に入る時にたくさん仕込んで季節を超えても味わえます。種類が多い柑橘類なら、シーズンごとにいろいろな品種で作れます。

自分で作ると好みの味に調整できたり、出来上がりの嬉しさもひとしお！色々な果物で試したくなります。

夏はやっぱり梅シロップ＆梅酒！

さっぱり、爽やかな風味を味わうため、毎年の楽しみにしている方も多い初夏の定番！

シロップは梅と砂糖で作れます

アク抜き＆ヘタを取った青梅はよく水分を取ります。砂糖は氷砂糖でもいいですし、さらさらの砂糖でも作れます。
※砂糖が溶けるまでは日に数回びんを回すので、さらさらの砂糖だと短縮できます。

梅と砂糖を交互に重ねるだけ

梅酒を作る時はさらにお酒をプラスします。定番のホワイトリカーの他に、芳醇な香りを楽しめるブランデーを入れてもおいしいですよ。
 

ひんやりスイーツにぴったり！

出来上がったシロップはソーダで割ったり、夏まで保存してかき氷にかけるのもおすすめ。シャーベットやゼリーにもよく合います。

手軽で初心者におすすめ！
【いちごシロップ】

ヘタを包丁で落としてしっかり水分を取るだけなので、下ごしらえが簡単！美しいルビー色のシロップになります。

子供が大好きないちごミルクに

 牛乳やソーダで割ったり、ヨーグルトにかけたりと何にでも使えます。いちごはそのまま食べたり、オーブン＋自然乾燥で半生ドライフルーツもおすすめ。

野菜がデザートに変身！
【プチトマトのシロップ漬け】

ヘタを取って皮を剥いたプチトマトを、砂糖と同量の水を火にかけて作ったシロップに漬けます。冷蔵庫で一晩寝かせてすぐに食べられます！ 

一口サイズで食べやすい

甘みと程よい酸味で手が止まらなくなるおいしさ！炭酸を注げば、目にも涼しげなスイーツドリンクになります。
 

「消毒」と「水分を取る」のが失敗しないポイント

作る時に気をつけるのは、腐敗やカビの原因となる水分を取り除いて乾かすことと、しっかり消毒してびんを清潔にすることくらい。一度作ればすぐにコツが掴めます。

「煮沸消毒」をしなくても、食品用アルコールをスプレーして乾かせばOK！また、果実の傷みは腐敗の原因になるため、鮮度が良い果物で作ります。

保存には【セラーメイトの密封びん】が便利です

 分解ができて隅までしっかりお手入れができ、発酵時に自然とガスを抜いて内圧を下げる「脱気機能」付き。保存食品作りに適した日本製ガラスびんです。

ぜひ、お好きな果物で作ってみてくださいね。

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